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マーマレード チキン

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・マーマレード チキン
・里芋の マッシュ
・ホウレン草とお豆腐の卵とじ
・なめことブナピーのみそ汁


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・マーマレードチキン


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鶏のもも肉 大1枚

マーマレード(ジャム) 大21/2
酒か白ワイン  大3
しょうゆ 大2



とりもも肉を 、観音開きに薄くし、2枚に分ける。
塩コショウをして、油で焼く。

最初の片面は皮つきを下にして 焦げ色をつける。
だいぶ 火が通ったら 
調味料を合わせたものを 静かに入れる。
全体にからめて 照りをだす。

春菊のバター炒め(塩・コショウ)を添える。



・里芋のマッシュ


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里芋 大4個 約400g

みそ 大1
マヨネーズ 大2~3
塩・こしょう
ブイヨン 小1/2
チーズ 数種


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(次女が バイト先で買ってきたもの、、美味しかったです)


里芋はふかすか、チンして 柔らかく竹ぐしが入るようにしておく。
マッシュして、味噌などの調味料をすべて混ぜ なめらかになったら
ホイルや 型にいれチーズをのせて 焼く。





・ホウレン草とお豆腐の卵とじ


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ほうれん草 1/2わ
豆腐 半丁
玉子 1個

だし汁 50cc
さとう 大2
しょうゆ 大2
みりん 大1



出し汁に調味料を合わせ 煮たせた中に 材料をいれ
最後に とき卵ををまわしかけて 火をとめる。


・なめことブナピーのみそ汁


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白いブナピーに茶色のなめこをあわせてみました。

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プロフィール

はーとゆーと

Author:はーとゆーと
28歳と26歳、2人の社会人の娘をもつ母です。

田園都市線たまプラーザの自宅にて
【天然酵母パン】のお教室をしています。


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(10代から60代まで幅広い世代の生徒さんにお越し頂いています。)

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