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焼きビーフン

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10月のレッスンは こちら から


焼きビーフン


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抹茶かのこのふわふわブリオッシュ


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りんごジャムケーキ



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チキンスティック握り

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チキンスティック握り
水菜と豚肉の炊いたん
じゃがいもといんげんの明太マヨ和え
かぼちゃの白玉



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ここのところ へろへろに疲れている長女を

元気づけるために、大好物の 白玉団子を 作ったよ。



帰ってきたら 手と足ばたばたさせて 

大喜びすると思う




3日続けて お風呂で意識を失ってしまうので

起こさなきゃと思うと

先に寝てなんていられない。



私が パソコンの前や お料理しながら

意識ないのとは ちょっと違うでしょ。



昨夜は さすがに 湯船禁止令を発令したけど、

それさえ 夢の中の出来事だったかも・・・
 




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チキンのトーフクリームごはん

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チキンのトーフクリームごはん
パンプキンオムレツ



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あの手この手で かぼちゃ・・・
しばし かぼちゃ攻め


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朝から 鎌倉パン教室、
知り合いもなく ひとり参加のつもりが
お久しぶりの方たちに 思いがけず会えて、

今日も 1日 よく 笑ろた

楽しくて 幸せな時間。



帰宅して 母へのパン 発送。
1日の始まりに 私のパンを食べるのを楽しみにしてくれている母が、

今日も明日も元気でいてくれることを願って
クロネコのお兄さんに 愛情BOX託した。


パンを受け取る母の 嬉しそうな顔が
もう 目に浮かぶわ。
うふふ


  

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バジルのシーフードパスタ

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バジルのシーフードパスタ
大根と豆のサラダ
里芋グラタン



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生パスタが もちもちおいしくて

けっこう はまっています。


もちもちの食感に弱い私は


柿の季節になり もっちもちの柿パンを焼くのが

今 とっても楽しみな 

ひとつでもあります


もちもち・・もちもち・・



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ヘルシーアトピークラスのレッスン

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フォカッチャ
メロンパン
プチカレンズ



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こちらのクラスのパンには


乳・卵製品・動物性蛋白質を除去しています。

砂糖はてんさい糖(ビート糖)を使っています。


何度も作り直して このメロンパンのレシピができたとき、

本当にうれしくて 胸がいっぱいになったほどです。


皆さんと一緒に このメロンパン焼けるのが

心から嬉しい

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大豆ミートの麻婆かぼちゃ

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大豆ミートの麻婆かぼちゃ
ふわふわたまごのチリソース丼
野菜とザーサイの甘酢



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大好きなチリソースのどんぶり、

久さしぶりに作りました。

レシピは こちら からどうぞ


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母の好きなあんまん、パンの定期便にいれませう



我が家の冷蔵庫には キャベツ2個・かぼちゃ2個・さつまいも数えたくないほど
いっぱいある・・・

なんか 宅配便注文まちがえたみたい。

何とかせな!! あちゃ~~~ 

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週末ごはん

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ぎょうざラーメン

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豚肉の生姜焼き
くらげときゅうりのあえもの
ぎょうざのピリ辛
もずくスープ


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作りすぎたぎょうざ、冷凍しとけばいいか、と思ってたけど
 
土日で みんなのお腹に はいっちゃった。

ヘルシーに お豆腐いっぱい混ぜといて 良かったわ。

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ヘルシーアトピーステップアップクラスのレッスン

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ラップピザ
カイザーゼンメル
チョコバナナ



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今日から ヘルシーアトピークラスにも ステップアップクラスが

できました!


こちらのクラスのパン・焼き菓子には

卵・乳製品・動物性蛋白質など 全て入っておりません。


ラップピザには チーズはいれないので


豆乳ソースに オイルトマトの塩麹和えなどを使い

ちょっと チーズかな??と思わせる工夫を

こらしています。



チョコバナナのふわふわ・しっとりケーキも

卵やバターははいっておりません。


でも おいしいです!

ステップアップクラスのレッスン

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ラップピザ
カイザーゼンメル
クーゲルフプフ


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ステップアップクラスのパンは バターがたっぷりなパンも

多くあります、


食べる時だけは カロリーのことを忘れて

おいしくいただきたいですね~




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ちょこっと盛りワンプレート

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甘鯛の味噌漬け
れんこんとベーコンのソースきんぴら
五目豆
ウインナーの卵焼き
生大根
海草とお豆腐のみそ汁



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<おいしいお顔>


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ゴーストパン、食べてくれてありがとう!



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ステップアップクラス

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ラップピザ
カイザーゼンメル
クーゲルクプフ


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9月30日(日) ベーシックレッスン1回目
体験レッスンでの参加もOKです 




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ツナおろしパスタ

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ツナおろしパスタ
ごぼうのから揚げスティック
生大根
アボガドディップ




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得意でないパソコン作業の時間が増え、

あわあわしてる毎日。



代わりにパソコン作業全般を助けてくれる ロボットがいたらいいなあ。



顔色伺わなくても 思いのまま動いてくれるロボットが、、、。


あわあわあわ・・・・



今夜は やりたかったこと パスして もう 寝ちゃおうっと。

ああ・・残念。



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ベーシッククラスのレッスン

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フォカッチャ
メロンパン
プチカレンズ



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みんなの大好きなメロンパン、

パン生地に クッキー生地をくるっとかぶせて焼いています。


食べてくれる人の笑顔を思い浮かべれば ちょっと面倒な準備も

苦にならないですよね!? ねっ??


子供たちが 小学生だった香港・シンガポール時代

仲良くなったおともだちや 大好きだった先生にも

お母さんのメロンパンを食べてもらいたい!ってねだられて

いったいどれほどのメロンパンを 焼いたことでしょう。



うちのお姫様たちは もうすっかり忘れてるかもしれないけども・・・





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大豆とお肉のハニージンジャーソース

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大豆とお肉のハニージンジャーソース
アボガドとサーモンのサラダ
生大根



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はまったわけではないけれど、ないとなんかさみしい

生大根にホットヨガ・・・




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冷麺

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冷麺
ピリ辛ゴーヤチャンプルー




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ゴーストパンの作り方は こちら をクリックしてください





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ベーシッククラスのレッスン

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ロールパン
パンドミ
ワッフル



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ワッフルって 買うものだって 思ってました~と 

今日も 今日も 感激の声をいただきました。



ほんと そうですね~、 私も 17~8年前 初めて パンを習うまで

パンは買うものだって思ってましたもん!




美味しいパンが 家で焼けるなんて!!という わくわく感


ず~~っと 持ち続けて、


まだまだ これからも お勉強しなきゃ!です。




大豆ミートの三色丼

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大豆ミートの三色丼
生青のりのあんかけ茶碗蒸し
みのむしチキン



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タヌキみたい




ゴーストパンを cottaのレシピにのせるため、焼いたのですが、

まだ これから作業に入ります。

明日には レシピが見れるようになる(予定)


好きなゴーストの形に成形するので 楽しいです!

わたしが作ると ゴーストに見えないかも!?



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きのこのチヂミ

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9月のレッスンは こちら



きのこのチヂミ


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大好きな 生チョコに、大好きな マロンいりのチーズケーキ
しあわせ
ごちそうさまですっ


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ハロウインの かわいいドーナツ型のキャンドルをいただいたので
まとめて 飾りました、
かわいいっ


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ヘルシーアトピークラスのレッスンで作る お豆腐のキッシュ、
豆乳マーガリン・豆乳生クリームを使って 作っています。

チーズなしで あっさりヘルシーなお味、

しっかり冷やして食べるのが好きです





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ステップアップクラスのレッスン

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ラップピザ
ゴーストパン
グーゲルクフプ


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<みんなで作った 愛くるしい ゴーストたち>

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<おいしいお顔>

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ヘルシーアトピークラスのレッスン

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9月のレッスンは こちら


オニオンブレッド
セーグルオフィグ
マフィン



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ふわふわのフライドオニオン生地に 玉ねぎコーンを豆乳マヨネーズであえたものを
包んで焼いています

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少し 発酵豆乳マーガリンを使っています

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ふんわり軽いプレーンマフィン



こちらのクラスは 卵・乳製品・動物性蛋白質・白砂糖を使っておりません。

10月14日(日) ヘルシーアトピー・ベーシッククラススタート
        ただいま 生徒募集中


10月23日(日) ヘルシーアトピー・ステップアップクラススタート
        あわせて 生徒募集中



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オムそばめし

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オムそばめし
人参とれんこんの明太あえ
生大根



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午後に 食品衛生責任者実務講習会に参加、修了証をいただいてきました。

営業許可をいただいてる以上、食品の衛生管理(作業前の手洗い・パン工房、トイレの
清掃など) いろんなことに気を配らなくてはいけません。

たまに 講習会に参加することで 気が引き締まります。



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今年になって クックパッドさぼりまくり 自分のレシピも見ていないという

ひどい状況ですが


それなのに・・昨日 2件も <つくれぼ>いただき 感激しております

素直にうれしくて 今日は その2品を 久しぶりに作りました!



<オムそばめし>のレシピは こちら から
(今回は シーフードミックスではなく お肉で!)


<人参とえのきの明太あえ>のレシピは こちら から
(エノキがなかったので れんこんで・・・)


ちょっと前になりますが やはり以前載せた <生鮭の南蛮漬け>
レシピ

有難いことに <簡単おいしい旬のお魚料理教えて!>
コーナーに、推薦していただいて とっても 感激でした




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イタリアンなすき焼き丼

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イタリアンなすき焼き丼
野菜とベーコンのスープ


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銀座ランチ

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ぱりぱり麺

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ぱりぱり麺
なすのオイマヨ炒め
生大根



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見るからにおいしそうな ぱりぱり麺~
おいしかったです!ごちそうさま

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ディスプレイ用のかわいい姫林檎をいただいたので
早速 お部屋に 飾りました。
ありがとうございました



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ほうれん草とひき肉のカレー

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ほうれん草とひき肉のカレー
トマトのサラダ
だいこんとツナのサラダ



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レッスンが終わって サササっとご飯をたべ

ホットヨガへ。


体験レッスン後 第1回目のレッスン。

お部屋に入った瞬間から もう暑い


ポーズも呼吸も 皆さんと同じようにはいかないけれど

本日も とりあえず さいごまで 部屋の中にいれた!


しばらくは これが目標です





<はーとゆーとの生徒のみなさま 
はーとゆーとのレッスンにご興味をお持ちのみなさまへ>



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ベーシッククラスのレッスン

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ナン
黒ごま
クグロフ



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ナンの成形も 作る人によって いろんな表情があって

そのどれもが かわいいな~といつも思います。


でも 内心みんな 自分の作ったナンが 

いちばん可愛かったりして 笑 

ほうれんそうのタリアテレ

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ほうれんそうのタリアテレ
だいこんと海草のサラダ
かぼちゃの甘くないムース



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この夏 とっても嬉しかった贈り物、


長女が懸賞で当てた素敵な1泊旅行に 私を誘ってくれたこと

年頃の娘が 一緒にお泊りしたいであろうお友達はいっぱいいるでしょうに


一緒にいて おもしろいわけでもなく 楽しいわけでもなく

どっちかいうと 世話のやける私を誘ってくれたこと。


嬉しかった~~


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もう 命があんまりないんじゃないかと思うほど 嬉しかったけど
いつまで 誘ってもらえるんかな~

もう次からは 彼氏と二人で行くかもしれないって
自分に言い聞かせてはいるけど


もし もしかして 万が一 奇跡的に また誘ってもらえたら
やっぱし ホイホイ行っちゃう

ポークソテー くるみとマーマレードのソース

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   <コッタでのお買い物>  

ポークソテー くるみとマーマレードのソテー
かぼちゃと豆のサラダ
にんじんの冷製ポタージュ
生だいこん



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この くるみとマーマレードのソースを 長女がお気に入り、
何にでもこれを べったりつけて ぱっくん!!


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おいしいお取り寄せ 到着

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実は 飲む麹が苦手な私、

外出中の長女から 帰ったら食べたいから 冷凍庫で凍らせておいてね!って

お願いメールがきたので 



瓶の蓋をあけ、 器に入れ替える。


作業中に 手についた飲む麹を 恐る恐るなめてみたら


アレッ!? 美味しいじゃない


おかしいな~と ひと口飲んでみる。


やっぱり 気のせいではなく おいしい~~


急速冷凍で凍らせて 誰よりも先に 試食


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ほんのり甘くて 上品な あずきシャーベットのよう。


続けて帰宅した 娘たちも早速 試食、


身体にいいもの全般を 得意としない次女までも

おいしい!!と 完食


思わず 長女とともに すごい!!と拍手。

これを飲んで 身体の中から 美しくなるなら


伊藤3姉妹 みんなで飲みます




 

 

ステップアップクラスのレッスン

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バンズ
アーモンドブリオッシュ
おちょぼぐちパン



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暑い夏は パンを食べる機会も めっきり減りがちですが

これから 涼しくなってくると また パンが食べたい!という気もちに

なってきます。


ステップアップのパンは 知らなきゃよかった~と 内心思っちゃったりする

バターたっぷりなパンも 頻繁にでてきます。


でも、知ってしまっても やっぱりおいしいふわふわのぱん

本日のレッスンは 10月のステップアップメニューです、


今月のメニューは こちらをご覧ください。



れんこんボールのパイナップルチリソース

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れんこんボールのパイナップルチリソース
もやしのサラダ
生だいこん
春雨スープ


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初めて使ってみた パイナップルにチリソース。
あまりからくないけど ちょい足ししたらおいしかった~

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生だいこん 食べてるけど、今のところ効果ない、
もういっぺん 本を読みなおしてみよう。
母は よく痩せたなあ~すごい!

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香港やシンガポールに住んでいた時に よく食べていた なつかしいお土産。
お店によって味が全然違う・・・

チキンの塩麹しょうゆソース

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9月のレッスンは こちら


チキンの塩麹ソース
しいたけのバジルチーズ焼き
生だいこん



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塩麹、何につかっても おいしくて 肉や魚の下味や 味付けにも

けっこう使います。


テレビでも 塩麹の特集があったようで 母でさえも使っているようです、

あれは 魚とか肉を柔らかく うまみをだすために 使うもの・・という頭があって

調味料代わりにもなるよって言っても あんまり聞く耳を持たないので



生だいこんとトマトを 塩麹だけであえて 冷たく冷やしたものを

何も言わずに 食卓に並べてみました。


そしたら、 これ 美味しいね~ どんなドレッシング?って 

案の定 のってきたので 塩麹だよ~って 教えてあげました。


口で言うより 実際 食べてもらうのが いちばんですよね~



プロフィール

はーとゆーと

Author:はーとゆーと
28歳と26歳、2人の社会人の娘をもつ母です。

田園都市線たまプラーザの自宅にて
【天然酵母パン】のお教室をしています。


生徒さんは随時募集してますので
(10代から60代まで幅広い世代の生徒さんにお越し頂いています。)

お問い合わせフォームFacebookからいつでもお気軽にご連絡ください。
ツイッターはこちら、インスタグラムはこちらです。

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