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ベーシッククラスのレッスン

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イングリッシュマフィン
ショコラブレッド
チーズクラッカー



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今年のレッスン 無事終了、

多くの方とパンをとおしての いい出会いがあったこと

とっても嬉しく思っています。


毎月 レッスンを楽しみに 通ってきてくださる皆さまに

心から ありがとうを!


来年も 元気に 皆さまのパン作りの

お役にたてますよう 



まずは 自分が楽しんで もっと いろんなパンを

焼いていきたいな~と 思います。


来年も どうぞよろしくお願いいたします。


(新しい年の レッスンのスタートは 1月8日~になります)



 

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とろろうどん

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とろろうどん
鶏とれんこんのつくね



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ベーシッククラスの ショコラブレッドには 市販のチョコシートを
使いますが、

ヘルシー・アトピークラスでは 手作りの枝豆シートをを
使います、


これは 卵・乳製品・バターは除去の
シートなので 安心です。


枝豆が少なくて ちょっと薄緑になり わかりづらいですけど。


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ベーシッククラスのレッスン

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イングリッシュマフィン
ショコラブレッド
チーズクラッカー


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残すところ 今年も あと1レッスンになりました、

ほんと 1年は 長いようで短いです。


ともあれ 明日もばっちり おいしいパンを 焼きませう・・・

ねばとろ納豆丼

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ねばとろ納豆丼
白菜とスパムの豆乳スープ




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ふわふわたまごのチリソース丼

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来年度のワンプレートレッスンのご案内



ふわふわたまごのチリソース丼
かぶとえびそぼろのスープ



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かぶの塩こんぶ和え


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ふわふわたまごのチリソース丼レシピは<こちら>から

シーフードドリア

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シーフードドリア



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渋谷ランチ

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ときわ台 ケーキ屋さん
パティスリー ラ ノブティック

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クリスマスプレゼントにいただいた バッグとメモ帳
全て 手作りの品、すごい!!


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風邪なのに・・・おいしいケーキ屋さんを紹介してもらえるというので
ついつい マスクしてまで 行って来ました。

うむ、私好みの落ち着いた店内に おいしそうなケーキでいっぱい、
ちょっと 無理しても 行ってよかったなり。




オイルトマトのチャーハン

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オイルトマトのチャーハン
かぼちゃとさつまいものサラダ
やまいものモツアレラ焼き



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ミルク粥のカンパーニュ

ワンプレートレッスンのご案内

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来年度の ワンプレートレッスンのご案内です!




2月のワンプレート
・ビビンバ
・ベジ餃子
・チゲスープ
・マンゴープリン

4月のワンプレート
・手まりずし
・えびの変わり揚げ
・五目汁
・豆腐の白玉団子

6月のワンプレート
・じゃがいものニョッキ・ひじきソース
・わかめとコーンのフリットサラダ
・ヘルシーチーズケーキ

7月のワンプレート
・豆腐のクリームパスタ
・キャベツのロールサラダ
・ベジチキンのコーンフレーク揚げ
・かぼちゃのアイス

10月のワンプレート

・ベジ三色丼
・あんかけ茶碗蒸し
・みのむしチキン
・焼きっぱなしのケーキ

11月のワンプレート
・いわしバーグと豆のトマトソース煮込み
・ごぼうのポタージュスープ
・チーズ サレ
・ヘルシーチョコムース


ワンプレートレッスンは 原則 コースでのお申し込みとさせて
いただきます。

レッスン 開催日時: 2・4・6・7・10・11月の
           第1週目 土日
                
     開催時間: 10:30~13:00ごろまで

     持ち物:エプロン・筆記用具                          

レッスン代:各回 5000円
      初回レッスン時に 2回分のレッスン代を 頂戴いたします。
      (初回レッスン代と6回目のレッスン代となります)

キャンセル:当日のキャンセルにつきましては 全額
      前日のキャンセルには 半額を 頂戴いたします。

  
    

諸事情により 若干 メニューに変更がある場合がございます、
あらかじめ ご了承くださいませ。



<今年のワンプレートレッスンの写真>

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ステーキなワンプレート

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ステーキ
アスパラの生ハムまき
わかめとツナの和え物
ねぎのポタージュ



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長女からの ステキなお歳暮!?を もらったので
みんなで いただく。

とろける優しいお味に 笑顔、



そして 懸賞で当たったとかで 活けえびまで届き

えびの元気の良さに みんなで興奮 大はしゃぎな夜。

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ヘルシー・アトピークラスのレッスン

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ベジ豚まん
くるみ味噌パン
スコーン



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ベジミートで作った 豚まんの具。
大豆と野菜だけなので あっさりです でも 豚まんのお味。


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豆乳で生地をこねて ふんわりふっくらの
味噌パンになりました!

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なたね油と豆乳でこねた スコーン。

ほうれん草とカキのクリームパスタ

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ほうれん草とカキのクリームパスタ
きのこのマリネ



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ベーシッククラスのレッスン

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ロールパン成形 難なくクリアー

きっとお持ち帰り生地も きれいに焼けたのでしょう、

良かったです~

ベーシッククラスのレッスン

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イングリッシュマフィン
ショコラブレッド
チーズクラッカー



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意外と人気なのが チーズクラッカー、

チェダーチーズの 香りが ひきつけます、

ショコラブレッドは 初めて作る折り込みの方が多く

感動もの!!





作って楽しめる

焼きあがって 感動、

食べて おいしい



そんな幸せを 感じていただければ・・と



そんな思いを ご提供させていただくために

まだまだ もっともっと レベルアップを!と

思います。






まぐろアボガド丼

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まぐろアボガド丼
おかひじきのちょぼ焼き
玉ねぎときのこのみそ汁



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今まで 家ご飯を コメントなしで食べていた次女が
最近 よく うちのご飯は おいしいね~!と言ってくれるので
とっても 嬉しく 作りがいがあります。


この方は 幼稚園時代、 自分のお弁当は人にあげて
お友達のをいただくのが 大好きで、


次女のために作る アレルギー用除去食弁当・特別食なのに・・・と
よく がっかりさせられ、


小学校時代 好きでないおかずを残してきては
お弁当腐ってた!!と 堂々と 残してきた理由を
母のせいにしてくれ、
(ノー天気で 疑うことをしらない長女は 
 え~!? 優ちゃん かわいそう、私のは大丈夫だったよ。
 と言っていたものです


とにかく 私の手作りは嫌いだったようで お部屋の
ゴミ箱や ランドセルのポッケの奥から見つかった
硬くなったパンや腐ってやわらかくなったおにぎりなどに
心の中が どしゃぶりになったものです。


もちろん 長女も 反抗期には
ギトギトな揚げ物や 赤いウインナーがいい!
お母さん弁当は みんなと違ってて 恥ずかしいとか
言って よく残してきましたけど。


わが家に遊びに来てくれる 大人も子どもも
うちの子になりたい!!って 言ってくれるのに、

かわいいわが子たちは うちごはん大嫌いだったという
そんなことも もう懐かしい話。


アレルギー、完全除去食に始まり 回転食・
玄米食・自然食 いろいろあって 子どもたちと歩み寄って

いまの お肉・お魚もとりつつ お野菜・豆腐などが中心のお食事に
落ち着いています。

毎日のお食事作りに興味を持たせてもらったのは
やっぱり家族のおかげ、



今度のクリスマス、娘たちの大切なお友達がきてくれるので
いつもの家ご飯の中から 何 食べてもらおうかな~と
ちょっと 幸せな悩み中



本日の おかひじきのちょぼ焼きレシピは <こちら>から。



和風カレーあんの揚げだし豆腐

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和風カレーあんの揚げだし豆腐
くるみと残り野菜のきんぴら
きゃべつと桜えびのみそ汁


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次女用には 揚げ豆腐を ベーコンで巻いて。

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・和風カレーあんの揚げだし豆腐のレシピは<こちら>から

・くるみと野菜のきんぴらレシピは<こちら>から


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キッシュ生地のあまりを ウインナーに巻きつけて焼いたものが
次女のお気に入り~


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<本日 丸パンday>

納豆の春巻き

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納豆の春巻き
鶏のささ身とザーサイの炒め物
じゃがいもといんげんのピリ辛ピーナツ和え
もずくとオクラのスープ


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ホワイトチョコのムース


納豆の春巻きレシピは <こちら>から

ごぼうと豆のサラダのレシピは<こちら>から

オムそばめしのレシピは<こちら>から

ベーシッククラスのレッスン

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カンパーニュ
モンキーブレッド
キッシュ



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次回 いよいよ12回目・ クロワッサンですね~

天然酵母のクロワッサン 本当に美味しいです。

初めて食べたとき びっくりしましたもん

オムそばめし

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オムそばめし
ごぼうと豆のサラダ


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寝とぼけて せっかくのきれいな写真 消去してしまい、、、


本日のワンプレート写真は ござりましぇん

野菜たっぷり 焼肉パスタ

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野菜たっぷり焼肉パスタ
大根と生青のりのスープ



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毎日のことで 思いつきレシピばっかりですが、
もし 何かの参考になるようでしたら ご覧になってみてくださいませ


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塩糀焼肉のたれは <こちら>から


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野菜たっぷり 焼肉パスタは <こちら>から


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だいこんと生青のりのスープは <こちら>から


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昨日の キムチで豆乳うどんは <こちら>から

ステップアップクラスのレッスン

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パオ
枝豆フランス
シュトーレン


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デジカメ 充電切れで 写真撮れないという どじな結果に。

あ~~、

何でも 早め・早めに 先手うちでいかなくっちゃ・・・
反省


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ドイツで買ってきたシュトーレン 3種類。
有名店・手作りのお菓子やさん・スーパーのもの、
みんなで食べ比べて 感想をきいてみました。


昨日は みんなの意見が一致しましたが、
今日は 人それぞれだな~と味覚の違いを感じました、


でも ここはーと・ゆーとで作るパン・焼菓子は 
みんなが笑顔になれる 
優しいお味を 目指したいものです 

キムチ豆乳うどん

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キムチ豆乳うどん
じゃがキムチーズもち
塩糀しょうゆもやし


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毎日のごはん作り お料理中も可能な限り
パチパチシャッターをきり 時間さえあれば

クックパッドにレシピをのせるべく 準備をし・・・


が、 毎晩 翌日の準備とか もろもろに時間をとられ
力つきております。

残念です。 あ~~ 今夜も あくびちゃんの連続おでましに

次女が もう諦めて 明日の準備だけして 早く寝なさい!!と 
さっきから 口やかましく言っております。


そうですね~、優先すべきは レッスン・家事です。

眠くならない 分身が欲しいところです・・・


とにかく やることやってから パソコンに戻ってきたい、
ファイト!!

ステップアップクラスのレッスン

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パオ
枝豆フランス
シュトーレン


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黙って 私にまかせてちょうだい!!といわんばかりの手さばき。

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ママたちより早く 成形できちゃう~

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おいしいお口してるのに 何もくれないから 携帯ケースでも
なめちゃう・・

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ちょっと前まで恥ずかしがって 目もあわせてくれなかったのに
こんなおどけたお顔もしてくれるようになって、、。

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まだ 写真撮りたいの!?というお顔だわ(笑)


どこのお宅も 誰か風邪ひきさんや
体調が悪いお子さんたちがいる中

ガッツでレッスンに来てくださり
 
天使組のママたちの熱心さや
協力的な パパさんたちに 感謝。


どうもありがとうございます。



 

もうひとつの大根丼

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もうひとつの大根丼
ツナと白菜の中華オムレツ
ブロッコリーとちくわのピリ辛ごま酢



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本日 恵比寿にお出かけ。

長女とランチ

デジカメの設定を変えてもらったので

お料理写真にも さぞうっとりするはず・・・


が、 やっぱり 腕に問題ありなのかもしれないわ

いつも 愛をもって 写真を撮っているのになあ。



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ビストロ シロ

おいしい ランチ ごちそうになった~



お届け物もしたから、

お利口さんで ご褒美もらった 子どもの気分なり

白菜とベーコンの重ね蒸し

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白菜とベーコンのレンジ蒸し
助子の炊いたん
あさりの混ぜご飯



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助子(すけそうだらの子)

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白菜の出番が多い季節になりました、

本日 ベーコンと一緒に電子レンジでチンしましたが
チンするだけで おいしいですね~。 

ステップアップクラスのレッスン

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11月・ステップアップメニューより

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黒ごまさつまあんこベーグル
(黒ごま生地にさつまいもとあんこ包んだベーグル)

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チーズケーキベーグル
(オレンジピール生地にチーズケーキだねをトッピング)

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お好み焼きベーグル
(キャベツ・桜えび・ベーコンを包みソースとマヨネーズをぬって焼き上げました)

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いかすみベーグル
(いかすみ生地にチーズ・オイルトマト・松の実・ジェノベーゼソースを包みました)


ステップアップ 先月のメニュー、
すでに 懐かしい感じがします。

数ある ベーグルメニューの中から この4つに絞るのに
迷いに迷ったのですが、、


好き嫌いのある方を除いて
けっこう 万人ウケする 4つではないかと思います。

これ以外のメニューは レッスンでご案内はしていますが
リクエストがあれば また 何かの機会に・・・

里芋とカマンベールの明太クリーム焼

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里芋とカマンベールの明太クリーム焼
キャベツとベジコンビーフのマヨネーズ炒め
れんこんとご飯のガレット



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れんこんとご飯のガレット、

リクエストにおこたえして レシピを書くつもりでしたが

お時間の余裕がなくなってしまい・・・


またの機会に 必ず!!

 

他のリクエスト分も ちゃんとメモってます、

ぼけて 忘れたわけではありませんからね(笑)




ヘルシー・アトピークラスのレッスン

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カレーパン
リングドーナツ
ナッツとドライフルーツのスティックパン



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一見 普通のカレーパンですが

大豆ミートやベジタリアン用のカレールウで フィリングを
作っています。

もちろん 生地にも 卵や乳製品は 使っておりません。

ドーナツも同様、揚げた後に 黒ごま黒豆きなことてんさい糖を
からめてあります。

どちらも かたい揚げパンではなく ふわふわな揚げパンです!


<おいしいお顔>


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トマトジュースのパスタ

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トマトジュースのパスタ


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ひとりごはんかしら!?と 思ったので

簡単に トマトジュースから ソースを作ってみました、


けっこう おいしかったので

これは 使える!!

また たびたび わが家の食卓に 登場しそう・・・


結局 次女も 家ご飯で、



おかわりある?なんて 言ってたから

彼女のおくちにも合ったんでしょう~




昨日も今日も とっても眠いです

遅ればせながらの時差ぼけでしょうか?


帰国後すぐのときのほうが 頭 しっかりしてた!(気がする)

翌日でさえ 深夜まで ずっとパンを焼いていて


お母さん 時差ぼけ 大丈夫なの?って 次女に聞かれ

まだ 大丈夫、ってか 普段からぼけてるから

時差ぼけが わからない って言って 笑ってたんですけどね。


あ~ ねむっ



ステップアップクラスのレッスン

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パオ
枝豆フランス
シュトーレン



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今月のメニュー、すべて人気のものです、


特にパオ、豚まんも おいしいですけど

中のフィリングを 用意しなくても

手軽に作れちゃうし 中にはさむもの

普段のお惣菜でも OKです!



大根づくしのワンプレート

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大根丼
大根のおやき
ほうれん草としいたけの梅おろし合え
大根と人参の千切りキムチ



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立派な大根をいただいたので 今日は大根に感謝して
味わうワンプレートに。

調理法が違うと 大根ばっかりでも 飽きずにおいしく
いただけるものだな~
1本 ほとんど つかっちゃった。



それにしても 新しいデジカメの写真が、どうも
気に入らなくて、、


長女に 今度のデジカメ あまりキレイに撮れないと
訴えてみた、

(いいデジカメを 壊しちゃったなあ、、と
いまさらながら じわじわ 後悔
これからは 首からかけて 写真撮ることにしたもんね~

うまく撮れないのは 設定が悪いんじゃないか!?っていわれたけども、、
はたして 何をどうしたらいいものやら・・

一刻も早く 現物みてもらうしかないわ・・・

あああ~~~

ちゃんとした設定にしてもらうまで
しばらくの間 がまんだわ。


大根丼のレシピは こちら から。

だいこんのおやきのレシピは こちら から。
プロフィール

はーとゆーと

Author:はーとゆーと
28歳と26歳、2人の社会人の娘をもつ母です。

田園都市線たまプラーザの自宅にて
【天然酵母パン】のお教室をしています。


生徒さんは随時募集してますので
(10代から60代まで幅広い世代の生徒さんにお越し頂いています。)

お問い合わせフォームFacebookからいつでもお気軽にご連絡ください。
ツイッターはこちら、インスタグラムはこちらです。

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