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ベーシッククラスのレッスン

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イングリッシュマフィン
ショコラブレッド
オニオンブレッド



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光が差し込んで 輝いたように見えるパン達。
今年も きらきらのパンを 元気に焼いてまいりましょう~

お正月休みがあけ 急にお仕事が忙しくなった方も多いとおもいますが
しっかりご飯を食べて からだを温めて 
どうぞ ご自分のこと 守ってあげてくださいね!

たまごコロッケ

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たまごコロッケ
かぼちゃサラダ
こいものそぼろ煮
白菜ととまとの白みそスープ



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コロンした形がかわいい たまごコロッケ、
中は・・・

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ゆで卵の 黄身をくりぬいたところに 
ゆでたじゃがいも・ゆでたまご・サーモン・くりぬいた黄身
をマヨネーズと塩 こしょうで 味をつけたものをつめ

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全体に 粉をまぶしながら 形を整えてフライに。

あまり気味だったたまごも
おいしく いただきました~




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とっても 品のいい 和チックなクッキー、
尼崎界隈で 評判らしく
お土産にいただきました。

食べてみると ベーシッククラス2回目のレッスンで作る
アーモンドボールと おんなじようなお味で
おいしい



ステップアップクラスのレッスン

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赤ワインとクランベリーのパン
パフぱん
りんごのパイ


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今年 最初のレッスン、ましてステップアップの今月1回目のレッスンとあって
緊張・・・

新米先生のわたしには 今日もいろいろ 学びのあるものでした、
また ひとつわたしも ステップアップ。

今年も いろんなことを楽しんで
経験積ませていただきます!
皆さんと ご一緒に。




和なプレート

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粕漬け
白菜のごま和え・みそきゅうり
袋煮
じやが団子のみそ汁


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鮭・銀だらのp粕漬け

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切干大根・桜海老・とりのミンチ・大豆・溶きたまごを混ぜて
おあげにつめた袋煮。 カルシウムたっぷり!

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いつもはれんこんで作る団子を じゃがいもで。
団子はもっちり お汁はとろっとして大好きな 団子汁。


真夜中の大失敗!!

レッスン前日の昨夜 いつものように感謝のデザートを作り
バットに並べて あとは冷やすだけ~と思い
冷蔵庫に入れようと 一歩足を踏み出した瞬間
つるんと手からバットごとすべり落ち デザートが
宙にまってしまった・・

ぎゃあ~~~ そこらじゅう マロンムースだらけだあ
壁もドアも システムキッチンから、私にまで、、

アレ~~~ショック~~
そんなわけで 作り直しどころか
掃除からやり直し・・・

お風呂上がりの 寝るモードにはいっていた次女が
優しいことに、手伝ってくれたおかげで
思ったより早く片付いたけど。

最後まで気をぬいたら いけません、
そして 急いでいるときこそ
落ち着かなくっちゃね

赤ワインとクランベリーのカンパーニュ

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赤ワインとクランベリーのカンパーニュ
パフぱん
りんごのパイ


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お水の代わりに 赤ワインで焼いた カンパーニュ。
クランベリーとカレンズにくるみがいっぱい。
香りのいい大人のパン。

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パフぱん1 スパムとコーンをいれてチーズのトッピング。
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ぱふぱん2 ホワイトチョコとほんのり生クリームの風味がやさしい甘さ。
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軽い食感、誰もが好きなりんごのパイ


今月の ステップアップレッスンの メニューです、
っていうか 明日のメニューでもあります。

アップが遅れて ごめんなさい・・・


洋風プレート

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ホタテのソテー
ほうれん草とスパムのグラタン
ブロッコリーとたまごのサラダ
カレー風味のビーンズスープ


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ホタテのソテーに 冷凍で常備してある ジェノベをからめ
トッピングは 松の実とパン粉をオリーブオイルでいためたもの。

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今年の はーと・ゆーとのレッスン 
明日から スタートです。

2週間のお休みでした、久しぶりなので
何かと段取り悪い・・・

のそのそ、のそのそ 準備している 真っ最中~~
今年も 元気に がんばりま~~~す!!

七草パスタ

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七草パスタ
いもスープ



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にんにく・たかのつめを 多めのオリーブオイルでいためて みじん切りした七草を
さっと炒め パスタのゆで汁・ブイヨン。塩・しょうゆで 味をととのえ
ゆでパスタを からめる。
トッピングには 素揚げしたカリカリのおじゃこと 水煮大豆に粉をまぶして
揚げた カリカリ大豆。

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七草(はこべら・ごぎょう・すずしろ・せり・すずな・なずな・ほとけのざ)


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炒めたまねぎ・じゃがいも・さつまいも・ほんのすこしのごはんを水からゆで
フードプロセッサにかけたものに 牛乳・ブイヨン・塩こしょう。



今日は どこのスーパーでも 山済みになって売られていたであろう 七草セット。
無病息災を願って また お正月のおご馳走で疲れた胃を休ませるために
食べられている 七草粥。

ちょっと趣を変えて 七草を使ったパスタ 我が家流。


午前は おお先生のパン教室に参加
一度 家に戻り 家事を少ししてから 再度渋谷へ、
長女に紹介してもらった りゅうあん先生に会いに。


とても 楽しい1日

かまぼこのピカタ

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かまぼこのピカタ
さといものみそバター煮
大根とほたてのサラダ
お豆腐のみそ汁


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毎年 この時期 冷蔵庫にかまぼこが余るので ピカタかフライになって
再度 食卓に登場する。

かばぼこのままだと 人気がない、変身させると あっという間に
みんなの 胃におさまる、、

かまぼこに 小麦粉をまぶし 三つ葉のみじん切りの入った 溶き卵を
からめて 焼いたもの。

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さといもを ひとくちサイズに切って だし汁・さとう・みりん・白みそ・バターで
煮たもの。

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スライサーで切った 薄切り大根を 塩でもみ ホタテ缶汁ごと
マヨネーズ・しょうゆドレッシングであえたもの。

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シンプルに お豆腐とねぎのみそ汁。




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昨日 大阪に向かう途中の車内から。
きれいに はっきり見えたのに デジカメを どこや~~~??って
あわあわ・・ごそごそしてるうちに
あっというまに 遠くぼけてしまい、、
鮮明な虹を お見せできず・・残念。


急に 実家に戻ることになり
前日に お正月の残り野菜
さといも・京にんじん・れんこんなどで作ったカレーと
当日 シーチキン缶とおじゃこ・にんじん・おあげでつくったかやくごはんの
お土産に 母は たいそう喜んでくれた。

冷凍庫から 母の好きそうなパンともろもろ、、。

千奈美ちゃんの パンとおかずが
美味しいねん って。 

たかが こんなありあわせに
嬉しい! 嬉しい!と。

お正月 そうそう 泣ける。
また ちっこくなって、、
くうう・・・ 心の中で泣けてくる。
(でも まだ わたしの1.5倍は 膨らんでるけど)


何年も前 足を悪くした際
さぞ 歩行が困難であろうと 送った派手で可愛い花柄の杖に
マジ切れ

あんた うちを 年寄り扱いするんか~
こんなん 返すわ!!!!!って

怒鳴って 憎たらしいこといってたくせに 

今はお守りのように持ち歩いて
旅行の時には お世話になってんで~と
しおらしく 感謝されると
なんか ちょっとな~

やっぱり いつまでも
威勢のいい 大阪のおばちゃんでいてほしい。

自転車 けんけん乗りして びゅんびゅん誰より早く
乗り回してた

部屋にこうもりが迷い込んできたとき
まかしとき!って 掃除機かついで
2階にかけあがり ズボッと
一瞬で 解決してくれた

おなかの大きい私と歩いてたとき
前から来る自転車が 私の体に少しあたったのに
そのまま走り去るおにいちゃんを
追いかけてまで 

気い つけんかいな!
うちの娘 おなか大きいのん 見えへんか~
前 よお 見いや!って 


まだまだ そんなお母さんでいてほしいんだけど。


鶏のから揚げ みぞれ煮

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鶏のから揚げ みぞれ煮
マッシュポテトサラダ風
しめさばのおから甘酢あえ



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昨日は 新幹線 混み混み・・・
行きは 一緒で

帰りは 名古屋までしか 指定席とれず
ばらばらに帰宅。

夫・次女は 名古屋から席なしで。
私は改札口で 長女を見送り(うるうる・・)
1時間待ちし こだまのグリーン席に乗り換え
時間かけて帰宅。

あんなに時間かかるんだったら
名古屋で降りずに のぞみでびゅんびゅん帰ればよかった、、。


明日も 大阪に行くことなったけど
きっと 昨日よりはましなはず、、
(そう 願いたい・・・)


みそかつ

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みそかつ
スモークサーモンのマリネ
ほうれん草とたまごのみそ汁
山菜ごはん



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今日は もう いつものごはんスタイルになりました。
朝・昼・晩の お食事を戻すと 生活のリズムも戻りますし
調子がいい気がします。

まったり お正月気分も 今日まで、
(って まだ2日目ですがな、、大げさ)

明日は 大阪に新年のご挨拶に みんなで出かけます、
帰りは きっと すごい人でしょうね~
席があるのか心配・・・
が、 ガッツで行ってきます。




昨日のブログのなかから 訂正依頼が1件、
なますは 子供たちが好まないと 書いたのですが
長女は 好きなんだそうです、

へ~~っと びっくり!
訂正するほどのもんかいな? ですが
本人の希望なので お詫びして訂正しておきます(笑)

苦手だった柿も 干し柿は食べれるようになったようで
これまた びっくり!


びっくり!というと アメリカ帰りの次女
よく お手伝いする いい子になりました、
いえいえ 前からいい子なので
ますます ということです。

洗濯物 干したりたたんだり
お食事の 後片付けも 

自発的に よく動いてくれて
なんと 助かることか、、、。

ノーメークで ごみ捨てだって してくれますよ(笑)

ひと言多かった?
これも お詫びもんですか?


謹賀新年

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あけまして おめでとうございます


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おせち・お雑煮を嫌いな人もいるので 1日の朝だけ
ほんのちょっとだけのお約束で お正月を味わいます。


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白味噌の お雑煮
さといも・大根・にんじんに 玄米の丸もちで。
いちおう野菜は 全部丸くくりぬいて にんじんは日の出という意味でも
赤い 京にんじんを使います

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幸先の見通しがいいれんこん、縁起がいいのですが 酢ばすや煮しめは
人気がないので 素揚げチップスに塩をふって。

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金団(きんとん)財宝や富をあらわし めでたい黄金色のきんとん
黒豆 豆に働き健康に過ごせるように と はずせない 2品は
甘くて たべずらいのかな~と重い 1口オープンサンド風に
黒豆はクリームチーズにはちみつをあわせたものにトッピングして。

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日本古来の なますは 消化によく 口直しにもいいのですが
やはり 子供たちには敬遠されがち、、
きゅうりもいれて サラダ感覚で生ハムでまき サワフルなマヨネーズをかけて。

数の子 子孫繁栄願いをこめて 少しは食べてほしいもの
今回は 子持ち昆布で。

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くわい 芽が出る・開運の特に演技がいい野菜
煮るときには 芽が折れないよう 神経使います、、。

昆布巻き 新年を喜ぶ はずせない1品

田作り(ごまめ) これもまめに働くという意味で 
手をつけてほしいけど・・・
くるみにごまめが少しだけ入ったものなら
食べてくれます。


昔ながらのおせちは 若い世代には好まれません。
でも ひっかけにしても
意味がある 縁起のいいものは 
食べやすくしてでも とりいれて

伝統食・行事食
なかなか 昔の方の思いを そのままには難しいですが
できる範囲で 作っていければと 思います。



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家族が そろう日にこそ鍋。
本日は 豆乳鍋なり。


いよいよ 2010年が 始まりました。
今年も 健康で 明るくすごしたいですね~

今日は 最低限の家事で 久しぶりにのんびりした1日を
過ごしました。

メールや 年賀状を いただいた方
(お返事返せておりませんが、、、)
ありがとうございます。

昨年同様 今年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆さまにとって 素敵な1年になりますよう
心から 願っております

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プロフィール

はーとゆーと

Author:はーとゆーと
28歳と26歳、2人の社会人の娘をもつ母です。

田園都市線たまプラーザの自宅にて
【天然酵母パン】のお教室をしています。


生徒さんは随時募集してますので
(10代から60代まで幅広い世代の生徒さんにお越し頂いています。)

お問い合わせフォームFacebookからいつでもお気軽にご連絡ください。
ツイッターはこちら、インスタグラムはこちらです。

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