天然酵母パンの レッスン

・パンドミー
・揚げパン（リングドーナツ　カレーパン　チリウインナー）













（パンドミーに、ピーナツシュガーをぬって　ローリング成型で焼きました。）


３人　参加のはずが　おひとり　体調くずされたのか　おふたりに。


こじんまりと、楽しいレッスンでした、Mさん　Mちゃん　ありがとう！

人数は　やっぱり２〜４人がいいですね。おしゃべりしながらでも

ちゃんと　目がいきとどきますし　　うちのレッスンは　少人数制で

やっていこうと　あらためて　思いました。

それにしてもYさん　はやく良くなって　次回は来てね。




パンのこねは　今日で４回目。　さすがに　なれた手つきで　もう大丈夫。

次回からは　パン生地の　お持ち帰りの宿題は（笑）ありません。


天然酵母発酵機　お買い上げいただくか、　うちで　生だね　おゆずりしてますので

それを　ご利用していただくかになります。

これから　どんどん　焼いて　腕をあげる予定の方は　天然酵母発酵機を

買われることを　おすすめします！

天然酵母パンのレッスン

３回目のレッスン



今日は、お材料にバターが入った生地のこねかたを練習しました。
思ったより　スムーズにできたと思います。

さっそく、さきほど　うまく焼けましたと！と料理じょうずなYさんから
写真付きでメールをいただき　ました。

家で何度も焼いて格段腕をあげたMさん、きゃしゃで細腕ですが子育てで
毎日鍛えているパワフルなこねのAさんも　いい生地ができてましたので
たぶん　上手に焼けたことでしょう。

イーストクラスより、こちらに今日からお入りいただいた　（娘たちとも仲良くしてくださってる）
エコール　ドウ　プリンセス　の校長先生でもある愛加ちゃんも
イーストの時の方が　手こずっていたのでは？　とおもわせるほど
余裕で　生地を扱っていた気がします。

世間では、　天然酵母のパン作りは　大変！と思われてるようですが
そんなことはありません！！！
考えようによっては、イーストより楽だと私は思うのですが、、、。
ぜひ、多くの方に　チャレンジしていただきたいと思います（＾ｕ＾）


＜数か月前の、愛加ちゃんのバースデーパーティーで
プリンセス学校の生徒さんたちへ　ブルーベリーのマフィン・チョコとマカダミアのクッキー・
ひと口パンを　プレゼントさせていただきましたが、その時のお礼のメッセージカード
と、愛加ちゃんからアクセサリーのプレゼントをいただきました。
とってもうれしいです。みなさん、ありがとうございました。
愛加ちゃん以外の方には　直接お礼をいう機会がないので
こちらにかかせていただきました。　お目にとまればいいのですが、、、＞

天然酵母のレッスン

昨日は、３回目のレッスン。

このクラスは、４人のママと４人の天使のクラス。

今回は、天使たちが朝からママにくっついてご機嫌斜め、、、？？？

でも、ママが生地を触るかんじんな時は、おりこうにしてくれて

今回も何とか無事に終了☆彡　　

天使たちの笑顔ひとつで、ママの腕もおおいに上がりますから。



先月・今月と病気でお休みのMちゃん親子も、来月はきっと復帰してくれると

信じてます。Mちゃん、早く戻っておいでー

パンのレッスンと昨日焼いたパン

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天然酵母３回目のレッスン





本日２名の参加。

初めてのネット募集でできたクラス。


美人でおしゃれなマダムNさんに、偶然苗字が同じのNちゃん。いつも、目がきらきら・クリクリが

印象的なお嬢さん。

今日はレッスン後に、次女の最大の悩み　ニキビについていろんな情報をいただき

なんだか明るい未来が見えた気分に（*^_^*）

どうもありがとう！！！




昨日焼いた、４回目のレッスンの試し焼き










そうそう、先日大変なことに気づきました。

パン教室の詳細を見ても、天然酵母のパンメニューが消えています。

近日中にアップします。

ただいま、天然酵母ベーシッククラスは４クラスあり、全クラスとも

今月が３回目のレッスンです。

近いうちに、冬にスタートの平日クラス・日曜クラス（各１クラス）の募集をする予定です。

ステップアップレッスンのメニューも決まり次第お知らせします！

天然酵母 ベーシックレッスン

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パン教室の案内はこちら。（イーストクラスと天然酵母クラスがあります）






・山型パンドミー
・ロールパン
・ワッフル

昨日のハプニングの動揺かｔら気持ちを切り替えて、

巻き髪のセットに気合いをいれ、（関係ないか・・・）

生徒さんを迎えいれました。

先生、なんかこの前と感じちがいますね〜？なんてNさんに気づいてもらって？

すぐに上機嫌！（この上なく単純な生き物かも）



パンは初めてで、なんておっしゃっりながら呑み込みの早いN美さんに、

お母様がイーストパンの先生でいらっしゃるという清楚な大学院生のCさん、

前回はうまくできなかったパンの丸めなおしが、いきなり完璧マスターできて

私をびっくりさせたNさん。

ベーシック３回目のレッスンで、さぞロールパンの成形は難しいかと思いきや

ひょうひょうと　ひとつ・ふたつと上手にできていきます、、、。

バター入れのパンこねも、初めてなのにきちんとこねていただき、

またも私の出番が少なかったような、、、。


今回から天然酵母の生種もお譲りし始めましたので、ますます皆さん

腕をあげてくださることでしょう。

簡単に皆さんが自宅でパンを焼いて下さるお手伝いができることが

何より楽しいです。




痛々しい机で、皆さんに不愉快な思いをさせないかしら？とかなり

気にしてましたが、ぜんぜんそんな気配もみせず　あたたかなハートの生徒さん達に感謝。





次女が昨日、長女と私へのお土産にと並んでまで買ってくれたドーナツ。
　
このおかげで朝から元気出たかな（＾ｕ＾）